Trasformazione del latte alla Salvemini…
2B – colazione insieme con il burro fatto in casa
Il giorno 20 marzo, alla prima ora, la classe 2B ha fatto colazione insieme in classe con la prof. Caputo, con pane marmellata e …BURRO FATTO IN CASA dai ragazzi.
Infatti, nel corso di Tecnologia, dopo aver studiato la trasformazione del latte, la docente ha assegnato ai ragazzi il compito di “produrre” il burro a casa, partendo dalla panna del latte e seguendo dei semplici tutorial. I risultati sono stati vari e non sempre ben riusciti, ma è stato interessante, divertente e anche …saporito!
2A – 2C – laboratorio sulla trasformazione del latte per realizzare formaggio e mozzarella
il giorno 24 marzo, le classi hanno assistito ad una dimostrazione pratica dei processi di trasformazione del latte. Grazie al signor. Giacomo Pellegrini, proprietario dell’omonimo caseificio sito in Ruvo di Puglia e padre di una nostra alunna, hanno assistito al processo di formazione della cagliata e alla lavorazione della pasta filante per fare la mozzarella. I ragazzi hanno potuto mettere le mani in pasta e lavorare direttamente il formaggio primo sale. l’esperienza è stata condivisa con i docenti e con la Dirigente in un’atmosfera serena e familiare. Alla fine dell’esperienza, tutti sono stati soddisfatti e soprattutto…sazi per il gran numero di mozzarelle consumato!
